INGREDIENTES
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar, sumar las yemas e integrar nuevamente con batidora.
Aparte, mezclar los secos (harina, cacao, polvo de hornear y sal) y hacer una corona en la mesada.
Incorporar el batido anterior y unir sin amasar. Llevar a la heladera para descansar (tapada en film).
Para el armado, dividir la masa en dos partes desiguales (la menor para las tiras).
Tomar la parte menor, estirar, cortar tiras y congelar entre films.
Tomar la parte mayor y forrar base y bordes de un molde enmantecado (presionando con las manos).
Para el relleno, ablandar el dulce de batata a baño María con un par de cucharadas de agua.
Rellenar la base con el dulce de batata y colocar las tiritas del freezer.
Para la coción, llevar al horno medio por unos 35 minutos o hasta que dore.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.