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PASTAFROLA DE QUESO Y MEMBRILLO

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Huevo 1.
  • - Yema 1.
  • - Manteca 200 g.
  • - Queso rallado 200 g.
  • - Ralladura de limón.
  • - Harina 0000 400 g.
  • - Polvo de hornear 1 cda.
  • - Sal 1 cdta.

  • Relleno:

  • - Dulce de membrillo 500 g.

  • Ligue:

  • - Huevo.
  • - Crema o queso crema.
  • - Queso semiduro rallado


    • Pastafrola SALADA: Lleva queso y membrillo 😱🧀 ¿Te animás a probar esta receta?

    PROCEDIMIENTO:

    1. Para la masa, en bol, batir la manteca pomada con el queso, el huevo y la yema hasta cremar.
    2. Incorporar la ralladura de limón e integrar.
    3. Integrar los secos mezclados (harina, polvo y sal) y comenzar a tomar con la mezcla anterior, sin amasar hasta obtener la unión de los ingredientes.
    4. Tapar y llevar a la heladera por una media hora. Romper con las manos y volver a integrar para darle calor para poder estirar fácilmente.
    5. Dividir en dos partes desiguales (1/3 y 2/3). Reservar el tercio.
    6. Estirar los 2/3 a 3 mm y fonsar un molde de tarta de 24 cm.
    7. Para el relleno, derretir el dulce a baño María con el agua y oporto y rellenar de manera pareja, realizando un espiral de 1 cm en la base y por encima volcar el ligue.
    8. Para las tiras, estirar el tercio restante de masa. Colocarlo sobre una placa y llevarlo a la heladera o freezer para que esté bien firme. Cortar las tiras. Entrelazar el cuadriculado pegando a los bordes.
    9. Cocinar al horno medio hasta que la tarta haya cuajado.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.