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Pastel 3D de polenta y carne

INGREDIENTES


  • Tomate 3
  • Queso rallado 2 cdas

  • Polenta:

  • Caldo 1
  • 2 litros
  • Polenta 500 grs
  • Pimentón
  • Ajo 2 dientes

  • Estofado:

  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 3
  • Zanahoria 1
  • Puerro 2
  • Apio 1
  • Carne picada 1 kilo
  • Ajo 2 dientes
  • Vino tinto 1 copa
  • Puré de tomate 2 latas

    • En una olla con el caldo hirviendo y sumar la polenta de a poco, batiendo hasta que tome (un par de minutos).


    Rehogar la carne en oliva y agregar los vegetales bien picados. Salpimentar. Desglasar con vino titnto y cuando evapora el alcohol incorporar el puré de tomate. Dejar reducir.

    Armar en fuente de horno las capas, con base de polenta, intercalando con el estofado. Hacer 3 capas. Terminar con rodajas de tomate y queso. Gratinar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.