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Pastel de arroz con sorpresa

INGREDIENTES



  • Albóndigas:

  • Carne picada 500 grs
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo ½
  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla de verdeo 1
  • Sal
  • Pimienta

  • Salsa:

  • Tomate perita 4
  • Albahaca ½ atado
  • Ajo 2 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco 1 vaso

  • Arroz:

  • Arroz 1 taza
  • Caldo 2 tazas
  • Queso mozzarella 200 grs
  • Queso de rallar 100 grs
  • Crema de leche 1 chorro

    • Para el arroz, cocerlo en caldo y reservar.


     

    Para las albóndigas, en un bol, mezclar la carne picada con las cebollas, morrón y ajo picados.

     

    Condimentar y amasar por unos 10 minutos. Hacer bolitas y reservar tapadas en heladera. Dorarlas en oliva y desglasar con vino blanco.

     

    Cuando evapora el alcohol, agregar el tomate cubeteado, ajo picado y albahaca. Rectificar sal y pimienta.

     

    En fuente para horno con base de aceite, hacer una base de arroz, agregar las albóndigas y terminar con queso mozzarella rallado, de rallar y humectar con crema de leche. Gratinar por unos minutos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.