Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

PASTEL DE ARROZ Y VEGETALES

INGREDIENTES


  • - 1/2 taza de arroz integral.
  • - 2 cdas de aceite de oliva.
  • - 1 cebolla grande picada.
  • - 2 dientes de ajo picados.
  • - 2 rama de apio picadas.
  • - Sal.
  • - Pimienta negra.
  • - 1 cda de estragón fresco picado.
  • - 1 paquete de espinacas frescas.
  • - 100 g de tomates secos hidratados.
  • - Choclos 1 taza.
  • - 4 huevos batidos.
  • - 1 cda de mostaza de Dijón.
  • - 2 cdas de caldo de verduras.
  • - Queso mozzarella o queso rallado opcional.

    • PASTEL DE ARROZ Y VEGETALES 🌾🌽🥬🍅 ¡no te podés perder esta receta espectacular! con variedad de verduras y condimentos, #vegetariana 🐄🍃✨ y muy rica 🙌


    PROCEDIMIENTO:
    1. Precalentar el horno.
    2. Cocinar el arroz.
    3. Mientras tanto, en una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio alto.
    4. Añadir las cebollas y cocinar hasta que sea translúcido. Remover en ajo y apio y el zucchini, salpimienta. Cocine hasta que las verduras estén apenas tiernas unos 5 minutos.
    5. Añadir las espinacas y cocinar hasta que se marchite y los tomates hidratados picados.
    6. En un bol grande, batir juntos los huevos, la mostaza y el caldo. Añadir en mezcla de verduras y arroz, el choclo y remover y agregar un poco de queso.
    7. Aceite generosamente unas fuentes para horno con aceite de oliva. Verter la mezcla en la fuente y alisar con una espátula.
    8. Hornear durante 40-45 minutos, hasta que los bordes estén bien dorados.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.