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PASTEL DE BERENJENA Y FIDEOS

INGREDIENTES


  • - Berenjena 4 unid.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
  • - Pimienta.

  • Relleno:

  • - Oliva.
  • - Ajo picado.
  • - Cebolla de verdeo 3 unid.
  • - Zucchini 1 unid.
  • - Tomate cherry 100 g.
  • - Hojas de albahaca.
  • - Fideo 200 g.
  • - Queso crema 100 g.
  • - Mozzarella 100 g.
  • - Queso de rallar 50 g.

  • Decorar:

  • - Albahaca a atado.
  • - Cherrys.

    • PASTEL DE BERENJENA Y FIDEOS, práctico de hacer, con varias verduras y quesos. Resolvé tu menú siguiendo el paso a paso a continuación


    PROCEDIMIENTO:

  • Cortar las berenjenas en lonjas y grillar en oliva con sal y pimienta. Rociar con agua para
  • que no se sequen las berenjenas.
  • Para el relleno, dorar los zucchinis en cubitos y los cherrys en oliva.
  • Aparte, en un bol, mezclar los fideos con salteado sumar el queso crema, el queso rallado y
  • la mozzarella en cubitos y hojas de albahaca picada. Condimentar.
  • Volcar el salteado al bol y mezclar bien.
  • Para el armado, tomar una fuente para horno, untar con oliva y forrarlo con las lonjas de
  • berenjena.
  • Rellenar y cerrar con las lonjas hacia adentro ayudándose de más lonjas.
  • Llevar al horno por unos minutos y desmoldar.
  • Decorar con albahaca y cherrys.

    • Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.