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Pastel de berenjenas a la griega al horno de barro

INGREDIENTES


  • Berenjena 3
  • Aceite de oliva
  • Sal

  • Bolognesa:

  • Cebolla 1
  • Morrón rojo ½
  • Ajo 3 dientes
  • Carne picada 500 grs
  • Pimienta
  • Sal
  • Caldo c/n

  • Armado:

  • Salsa de tomate 500 cc
  • Queso de rallar 200 grs
  • Salsa blanca 500 grs

    • Cortar las berenjenas en finas lonjas y grillar en oliva y sal.


     

    Para la salsa, rehogar en oliva la cebolla, morrón y ajo picados. Sumar la carne picada y condimentar. Una vez dorada la carne, sumar el caldo y terminar de cocer por 5 minutos.

     

    Para el armado, hacer una base de berenjenas en una fuente para horno, cubrir con salsa de tomate y queso de rallar. Hacer otra capa de berenjenas y repetir. Terminar con berenjenas, salsa blanca y queso de rallar.

     

    Gratinar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.