Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

PASTEL DE CALABAZA, ARROZ Y CARNE

INGREDIENTES



  • Para el pastel:

  • - Carne picada 1 kg.
  • - Huevo duro 3 unid.
  • - Cebolla de verdeo 2 unid.
  • - Cebollas 2 unid.
  • - Aceitunas 200 g.
  • - Ají molido 2 cdas.
  • - Salchichas parrilleras 4 unid.
  • - Sal y pimienta c/n.
  • - Aceite de Oliva c/n.

  • Para el puré:

  • - Aceite de Oliva c/n.
  • - Sal y pimienta c/n.
  • - Calabaza 3 unid.
  • - Manteca 100 g.
  • - Nuez moscada c/n.
  • - Queso rallado 150 g.
  • - Queso cremoso 100 g
  • - Ajo 1 unid.

  • Relleno de arroz:

  • Arroz cocido 200 g.
  • Queso rallado 50 g.
  • Crema 50 g.
  • Huevos 3 unid.
  • Verdeo picado parte verde.

    • Te resolvemos el menú con este PASTEL DE CALABAZA, ARROZ Y CARNE práctico y riquísimo. 


    PROCEDIMIENTO:

    Para el puré:

  • Cocinar calabazas en mitades sin semillas y con un chorro de aceite de oliva en horno fuerte, tapadas por papel aluminio por 45 minutos.
  • Retirar la pulpa y colocar en un bol.
  • Agregar manteca, puré de ajo, leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Añadir queso cremoso en cubos, queso rallado y mezclar.

    •  

    Para la carne:

  • En una olla con aceite de oliva transparentar las cebollas picadas.
  • Agregar la carne, la salchicha parrillera desmenuzada sin piel y cocinar mezclando hasta que cambie de color. Condimentar y apagar el fuego. Agregar la parte verde del verdeo y huevo cocido picado.

    •  

    Armado:

  • Colocar en una fuente para horno enmantecada. Colocar la mezcla de arroz no más de 2 cm de altura, luego la carne y arriba el puré de calabaza sumar queso rallado llevar al horno a gratinar.

    • Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.