INGREDIENTES
En una cacerola, dorar la carne en oliva, salpimentar, sumar la cebolla y los morrones picados. Por último el ajo picado e integrar bien.
Opcional, agregar las pasas de uvas hidratadas en vino blanco.
Cuando la care está dorada, desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol condimentar con ají molido.
Para el puré, hervir en cubitos, en agua y sal. Pisar y mezclar con manteca, perejil picado, rectificar sal y pimienta.
En un bol apto para horno, colocar la base de puré, rellenar con la carne y temrinar con puré.
Espolvorear con queso de rallar y azúcar. Gratinar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.