Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Pastel de hongos crocante

INGREDIENTES


  • Cebolla 2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Cebolla morada 2
  • Champignones 200 grs
  • Portobello 200 grs
  • Hongo de pino hidratado 100 grs
  • Queso de mozzarella 200 grs
  • Tomillo
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Ralladura de limón 1

  • Crocante:

  • Harina 0000 200 grs
  • Manteca 150 grs
  • Huevo 1
  • Polvo de hornear 1 cda
  • Sal
  • Pimienta
  • Semilla de sésamo

    • Para el crocante, mezclar en un bol la harina con la manteca, el huevo, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y las semillas, integrar hasta formar una pasta. Reservar.



    Saltear las cebollas en oliva. Salpimentar. Dejar cocer a fuego bajo. Incorporar los hongos en mitades y/o cuartos (los hongos de pino hidratados en agua y/o vino). Saltear. Condimentar con hierbas y ralladura de limón.


    Colocar la preparación en una fuente para horno, sumar el queso en cubitos, cubrir con la masa para el crocante y dorar en horno medio por 20 minutos aproximadamente.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.