INGREDIENTES
Para la masa, colocar la harina en un bol junto con la manteca fría en cubitos, el azúcar, la sal, canela diluido en vino y huevos.
Comenzar a tomar sin amasar y descansar en heladera por 30 minutos.
Estirar y forrar un molde desmontable de 26 cm.
Para el relleno, rehogar la cebolla picada en manteca y oliva y salpimentar. Condimentar con canela, pimentón y azúcar. Agregar el pollo desmenuzado (hervido en caldo) y humedecer con el mismo caldo.
Sumar las pasas de uva, las aceitunas descarozadas, orejones en mitades. Integrar, rectificar condimenos y pasar a un bol.
Mezclar con las yemas batidas y terminar con el huevo duro picado.
Para el armado, rellenar y cubrir con masa. Llevar al horno por 30 minutos y decorar con merengue italiano.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.