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Pastel de papa en cazuela

INGREDIENTES



  • Relleno:

  • Cebollas 5
  • Champignones 200 grs
  • Jamón cocido 200 grs
  • Queso cremoso 200 grs
  • Perejil c/n
  • Papas 500 grs
  • Crema de leche 200 grs
  • Nuez moscada
  • Sal

  • Masa:

  • Harina 500g rs
  • Aceite 50 cc
  • Sal 30 grs
  • Agua 250 cc

  • Armado:

  • Queso rallado c/n
  • Huevo 1
  • Sésamo blanco
  • Sésamo negro

    • Rehogar la cebolla en juliana junto con el jamón cocido y champignones trozados pequeños, salar. Reservar.


    Hacer un puré con las papas, agregar crema de leche y condimentar con nuez moscada e incorporar el perejil picado y el queso rallado. Mezclar.

    Hacer la masa, descansar y estirar en círculo para cubrir la fuente o sartén en donde la  cocinaremos.

    Volcar la perparación en la fuente o sartén elegida. Espolvorear con queso rallado, untar con huevo los bordes del recipiente y taparla con la masa. Recortar los excedentes. Pintar con huevo la cubierta de masa y decorar con semillas de sésamo blancas y negras.

    Llevar a horno fuerte por 15 minutos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.