INGREDIENTES
Colocar las cocidas en agua y sal en un bol y pisar, sumar cilantro picado, pimienta y rectificar la sal. Integarar bien con las manos. Reservar.
En otro bol, colocar la cebolla morada y los 3 morrones picados chicos, sumar el verdeo en rodajas, ajo rallado, ralladura de limón y el jugo de limón. Salpimentar y llevar a la heladera por 30 minutos. Colar las verduras mezclar con atún y reservar (incorporar aceite de oliva para darle sabor).
En molde de budín, con papel film, hacer una base de puré, sumar el relleno y terminar con puré. Llevar a la heladera por unas cuantas horas y desmoldar.
Para la crema de palta, pelarlas, descarozarlas y picarla junto con la cebolla y morrón. Suamr jugo de limón, condimentos y aceite de oliva.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.