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Pastel de papa gratinado

INGREDIENTES


  • Perejil 2 cdas
  • Queso rallado 250 grs

  • Puré:

  • Huevo 2
  • Papa 750 grs
  • Manteca 2 cdas
  • Nuez moscada 1/2 cdta

  • Relleno:

  • Cebolla 2
  • Aceite de maíz 3 cdas
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla de verdeo 3
  • Carne picada 500 grs
  • Huevos 3
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Pimentón

    • Hervir los 3 huevos por unos 10 minutos, reservar.


     

    Para el puré, hervir las papas en agua y sal (peladas). Pisarlas y mezclar con manteca, los huevos y la nuez moscada. Reservar.

     

    En una sartén con aceite rehogar la cebolla, morrón rojo y verdeo picados. Salpimentar. Incorporar la carne picada y dorar. Agregar los huevos duros picados y el pimentón.

     

    En una fuente para horno, hacer una base de puré, rellenar con el salteado y terminar con puré. Colocar queso rallado y perejil. Gratinar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.