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Pastel de papas con pasas de uva

INGREDIENTES



  • Puré:

  • Papas 750 grs
  • Huevos 2
  • Manteca 2 cdas
  • Nuez moscada 1/2 cdta

  • Relleno:

  • Cebollas 2
  • Aceite de maíz 3 cdas
  • Morrón rojo 1
  • Cebollas de verdeo 3
  • Carne picada 500 grs
  • Pasas de uva 1 puñado
  • Perejil 2 cdas
  • Huevos 3
  • Queso rallado 250 grs
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Pimentón

    • En una fuente de vidrio apta para horno (grande o en una placa bien aceitada, de bordes altos) disponer una capa de puré de papas de 2 cm de espesor cubriendo todo el fondo de la misma. Arriba del puré de papas volcar toda la preparación de carne salteada con los vegetales, y por encima los huevos batidos.


    Por último, otra capa de puré. Espolvorear con el queso rallado y llevar a horno precalentado a 180º durante 15 minutos. Para servir, espolvorear con pimentón y perejil picado.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.