Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Pastel de papas para dí­as lluviosos

INGREDIENTES


  • Queso rallado c/n

  • Relleno:

  • Carne picada 750 grs
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla de verdeo 3
  • Apio 1 rama
  • Zanahoria 1
  • Ajo 3 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Vino blanco 1 vaso

  • Puré:

  • Papas 750 grs
  • Huevo 2
  • Manteca 2 cdas
  • Nuez moscada 1/2 cdta
  • Aceite de oliva
  • Leche c/n

    • Dorar unos minutos la carne picada en oliva e ir agregando la zanahoria, ajo, morrón, apio, verdeo y cebolla picados.  Salpimentar y condimentar. Desglasar con vino blanco y dejar evaporara el alcohol.


     

    Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar con huevo, manteca y nuez moscada, leche y un chorrito de oliva.

     

    En fuente para horno hacer una base de puré, cubrir con el relleno, cubrir nuevamente con puré y terminar con queso rallado.

     

    Gratinar al horno.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.