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PASTEL DE POLLO Y BONIATO

INGREDIENTES


  • - 1 cebolla.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 1 morrón rojo.
  • - 1 puerro.
  • - 4 patamuslos deshuesados y sin piel.
  • - 1 taza de caldo de verduras aprox.
  • - Aceite de oliva.
  • - Tomillo, orégano, pimentón dulce, sal y pimienta c/n.
  • - 5 boniatos.
  • - Manteca c/n.
  • - Leche c/n.
  • - Queso sardo/parmesano/reggianito rallado c/n.

    • Riquísimo PASTEL DE POLLO Y BONIATO 🍗🍠 para disfrutar en casa!


    PROCEDIMIENTO:

    1. Saltear en una olla con oliva cebolla en cubos, puerro ciselado y ajo picado. Sumar el morrón en cubos.

    2. Agregar el pollo, los condimentos y dorarlo.

    3. Sumar el caldo y tapar. Dejar que se cocine a fuego bajo hasta que el pollo se pueda desmenuzar (aprox 1 hora a 1 hora y media).

    4. Hacer el puré de boniato: cocinarlo al horno a 180 grados en rodajas y sin piel por aprox 25 minutos o hasta que este blando. Procesarlo o pisarlo, agregar leche de a poco hasta lograr la consistencia deseada, sal y manteca.

    5. Colocar en cazuelas individuales y aptas para horno primero el relleno de pollo y luego el puré de boniato.

    6. Terminar con queso parmesano/sardo/reggianito rallado y llevar al horno a 220 grados por 10 minutos o hasta gratinar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.