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Pastel de pollo y zapallo

INGREDIENTES



  • Puré de calabaza:

  • - Calabaza, grande 1 unid.
  • - Salvia 10 hojitas.
  • - Ajo ½ cabeza.
  • - Sal y pimienta.

  • Relleno:

  • - Pollo 1 unid hervido en un caldo y luego deshilachado (reservar el caldo).
  • - Aceite de oliva.
  • - Cebolla 2 juliana fina.
  • - Cebolla de verdeo 2 rueditas finas.
  • - Morrón rojo ½ u juliana fina.
  • - Sal y pimienta negra a gusto.
  • - Orégano a gusto.
  • - Pasas de uva 1 puñado.
  • - Aceituna verde  1 puñado.
  • - Curry a gusto.

  • Armado:

  • - Queso mantecoso o cuartirolo o mozzarella 200gr.
  • - Almendras 1 puñado.
  • - Queso duro tipo reggianito rallado 1 puñado.
  • .

    • 1.⚡Cocinar al horno la calabaza abierta al medio con el resto de los ingredientes.


    2.⚡Hacer un puré bien rico y reservar.

    3.⚡Rehogar cebollas y morrón hasta que tomen un color dorado claro.

    4.⚡Sumar el resto de los ingredientes, condimentar y agregar algunas cucharadas de caldo para que quede bien untuoso.

    5.⚡Para el armado: Colocar en la base de una fuente apta para horno el relleno de pollo, arriba láminas de queso, arriba el puré y algunas almendras y hojas de salvia un poco incrustadas pero no del todo.

    6.⚡Espolvorear con un poco de queso rallado y gratinar en horno medio (180 ºc).
    Y a disfrutar!💥.
    .

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.