INGREDIENTES
Para el puré, hervir las papas peladas en agua y sal y pisar junto al mixeado (procesar el morrón rojo con el amarrillo y el jugo de limón).
Para el relleno, en un bol colocar los morrones, cebolla y cilantro picados. Salar y sumar el vinagre, la salsa tabasco, ketchup y mayonesa. Mezclar bien y sumar el atún y el ajo rallado. Volver a integrar.
Para la pasta de palta, pisar la palta con el jugo de limón, oliva y salpimentar.
Para el armado, tomar un molde circular y alto y haceruna base de puré, rellenar con la criolla de atún y volver a cubrir con puré. Terminar con la pasta de palta.
Reservar en frío.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.