INGREDIENTES
Deshusar la pata de cordero y dorar la parte de abajo sobre la chapa.
Para el relleno, en chapa con oilva, dorar los hongos fileteados y cuando están dorados saltear junto con la morcilla desgranada, hierbas a gusto, cebolla y morrón fileteados y las hojas de espinaca. Condimentar.
Para el armado, rellenar con el salteado y cerrar con hilo parrillero. Salpimentar.
Para la cocción, humedecer el piolín y colgar en altura sobre fuego por 3 horas. Humedecer el hilo cada tanto.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.