Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

PATÉ Y TARTA DE POLLO

INGREDIENTES



  • PATÉ DE POLLO:

  • - Caldo
  • - Puerro 1 unid
  • - Cebolla 1 unid
  • - Zanahoria 1 unid
  • - Ajo y laurel 1 unid
  • - 2 pechugas de pollo
  • - 2 remas de apio
  • - Huevos 2 unid
  • - Crema de leche 200 g
  • - Sal y pimienta c/n

  • TARTA DE POLLO:


  • Masa:

  • - 2 tazas harina
  • - 1/2 taza de aceite
  • - 1/2 taza de agua

  • Relleno:

  • - Sal
  • - Pimentón
  • - C/N Pollo
  • - Cebolla cortada finita 3 unid
  • - Cebolla de verdeo 2 unid
  • - Zanahoria rallada finita 3 unid.

    • Con un pollo grande podés hacer estas dos recetas: PATÉ DE POLLO CON ENSALADA Y TARTA DE POLLO 🙌
    Seguí los procedimientos a continuación


    PROCEDIMIENTO:

    PATÉ DE POLLO:
    1. Procesar las pechugas con las verduras, el huevo y la crema.
    2. Llevar a budinera chica alta y cocinar a baño maría.
    3. Hervir el pollo con verduras, las pechugas enteras para hacer el paté de
    pollo, agregar 2 ramas de apio, 2 huevos y crema de leche. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Llevar a horno a baño maría en budinera chiquita para que quede alto.

    TARTA DE POLLO:

    1. Sofreír todas las verduras, agregar el pollo.
    2. Armar la masa de la tarta que quede granulada, y no como masa de pasta.
    3. Poner la masa sobre el molde y poner el relleno.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.