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Pavlova, merengue, dulce de leche y frutos rojos

INGREDIENTES



  • Merengue:

  • Clara 4
  • Azúcar 160 grs

  • Relleno:

  • Dulce de leche repostero 500 grs
  • Crema chantilly 500 grs
  • Frutilla 500 grs
  • Arándano 250 grs

    • Batir las claras a blanco y sumar el azúcar común en forma de lluvia sin dejar de batir. Una vez integrada el azúcar común sumar la impalpable e integrar con espátula.


    Colocar en manga y disponer 2 discos sobre papel manteca enmantecado haciendo un espiral.

    Cocer al horno a 100 grados por 2 horas. 

     

    Para el armado, colocar un disco como base y cubrir con dulce de leche, crema chantilly, frutillas en gajos, arándanos y colocar el segudno disco.

     

    Repetir el procedimiento.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.