INGREDIENTES
Colocar el pechito en una fuente para horno con base de vegetales en trozos grandes (cebolla, apio, zanahoria) y laurel.
Salpimentar y sumar el vino blanco y el caldo.
Cocer, tapado en papel aluminio, al horne medio por 2 horas.
Para la salsa, en sartén con oliva, rehogar la cebolla rallada, salar y sumar el tomate triturado.
Integrar y e incorporar la mostaza, miel, ketchup y vinagre de vino tinto. Condimentar y terminar con ajo y jengibre rallados.
Mezclar bien y cocer por 20 minutos luego de que rompa hervor.
Para el laqueado, adobar el pechito cada tanto durante la cocción.
Para la ensalada, filetear los repollos bien finos y aderezar con la mezcla de queso crema, crema de leche y jugo de limón condimentada con sal y pimienta.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.