INGREDIENTES
En fuente para horno, colocar el pehcito y salar.
En un bol, mezclar el jugo de naranja con el ketchup y el puré de ajo (asar la cabeza en horno envuelta en papel aluminio por 15 minutos), azúcar negra más el tomillo, romero y pimienta.
Colcar el pechito en fuente para horno con base de oliva y adobar con la preparación anterior. Reservar un poco. Sumar la cerveza.
Cocinar el pechito en horno medio precalentado envuelto en papel alumino por 2 horas. 20 minutos antes de terminar la cocción, retirar el aluminio y volver a adobar con la marinada que reservamos y agregamos cerveza si es necesario.
Para la guarnición: cortar el zapallo y batatas en cuña. Colcoar en un bol y aderezar con pimentón, ají molido, orégano, sal y aderezar con aceite de oliva.
Colocar en placa bien caliente y cocinar por 30 minutos aproximadamente.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.