INGREDIENTES
Para el pechito, asar 15 min de un lado y 15 del otro a fuego fuerte. Luego retirar fuego y dejarlo cocer a fuego lento. Pintar continuamente con el almibar de yerba mate.
Para la mandioca rosti, rayar la madioca y colocarla en un boln amasar vigorosamente para extraer el almido. Agregarle parejil, ajo, sal, cebolla de verdeo y mezclar todo. Una vez generada la masa formar bollos y colocarlos en una asadera y cocer en la parrilla.
Para el almíbar, hacer un mate cocido y agregarle azucar, hirvas y ajo. Hevir y dejar reducir durante varios minutos.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.