INGREDIENTES
Para la marinada, machacar la pimienta blanca en grando junto con el ajo, cilantro picado, sal gruesa y oliva a gusto.
Pasar el machacado a un bol y mezclar con la salsa de soja, azúcar negra y miel.
Marinar el pechito cortado en costillas por 30 minutos en heladera y cocer al horno medio por 30 minutos.
Para la guarnición, pintar un molde de budín con manteca clarificada (derrtir a fuego bajo y retirar la impureza superior).
Hacer una base de rodajas de batatas bien finas, aromatizar con tomillo picado y hacer una capa de manzanas bien finas. Pintar nuevamente con manteca. Salar.
Repetir hasta terminar y cocer al horno medio por 40 minutos.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.