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Pechugas a la pizza con papas al romero

INGREDIENTES


  • Pechuga 3
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Napolitana:

  • Ajo 1 cabeza
  • Tomate 1
  • Mozzarella 100 grs
  • Orégano

  • Al pesto con provolone:

  • Queso provolone 100 grs

  • Pesto de tomate seco:

  • Tomate seco hidratado 100 grs
  • Albahaca ½ atado
  • Nuez 50 grs
  • Aceite de oilva un chorrito

  • De espinaca:

  • Espinaca 1 atado
  • Salsa blanca 100 cc
  • Queso de rallar 100 grs

  • Fugazzeta:

  • Cebolla morada 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Mozzarella 100 grs

  • Papas al romero:

  • Papa 1 kilo
  • Romero
  • Manteca

    • Abrir las pechugas logrando un bife grande de pollo. Salpimentar y dorar en olive de ambos lados.


     

    Cubierta napolitana: Untar una pechuga con el pure de ajo (asar la cebaza en horno, envuelto en papel aluminio con oilva y por 15 minutos). Cubrir con rodajas de tomate, mozzarella rallada y orégano.

    Gratinar al horno fuerte por 5 minutos.

     

    Para el pesto, procesar el tomate seco hidratado con la albhaca, las nueces, sal y oliva. Untar la pechuga y terminar con provolone rallado.

    Gratinar. 

     

    Para la de espinaca, untar la pechuga con  salsa blanca, queso de rallar, gratinar y terminar con hojas de espinaca en crudo.

     

    Para la fugazzeta, saltear las cebollas en oliva. Cubrir la pechuga con mozzarella y el salteado.

     

    Para las papas, cocerlas al horno en cuñas en base de oliva y saltear en manteca con romero.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.