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PECHUGAS DE POLLO A LA MOSTAZA Y ENSALADA DE HINOJOS Y FRUTILLAS

INGREDIENTES


  • - 4 unid de pollo.
  • - 2 cebolla de verdeo picadas (reservar el blanco y el verde por separado).
  • - 1 cdita de ajo picado.
  • - 1 cda de manteca.
  • - 50 cc de coñac, o alguna bebida espirituosa (anís, brandy, whisky).
  • - 1 cda de salsa inglesa (opcional).
  • -200 cc de caldo de ave o verduras.
  • - 100 cc de crema de leche.
  • - 4 cdas de mostaza.
  • - Sal y pimienta.

    • Disfrutá de este riquísimo plato fresco y colorido: Pechugas de pollo a la mostaza, con ensalada de hinojos y frutillas super mega rica.


    PROCEDIMIENTO:

    1. En un sartén con un toque de aceite dorar las supremas previamente
    salpimentadas. Flambeadas con el icor
    2. Retirarlas y reservar.
    3. En ese mismo sartén desechar el exceso de grasa, agregar la manteca y rehogar
    el blanco de la cebolla junto al ajo.
    4. Volver a sumar las pechugas, rociar con la salsa inglesa, incorporar el caldo y la
    mostaza disolver en el liquido de cocción y cocinar a fuego moderado por 15
    minutos.
    5. Para finalizar agregar crema y el verde del verdeo.
    6. Integrar toda la preparación y servir acompañado de ensalada de hinojo asado,
    frutillas frescas, hojas frescas y vinagreta.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.