Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

PESCADO ENTERO CON VEGETALES Y LABAN

INGREDIENTES


  • - 1 pescado entero (mero en lo posible).
  • - Limones.
  • - Hiervas frescas.
  • - 200 g de chauchas redondas.
  • - 2 unid de remolachas asadas.
  • - 3 unid de cebollas en cuartos.
  • - 3 uni de pepino.
  • - Eneldo.

  • Laban:

  • - 125 g de yogur griego.
  • - El zumo de medio limón.
  • - 1 cda de cilantro fresco picado.
  • - Sal y pimienta al gusto.

    • Pescado entero con vegetales y salsa laban de yogur, limón y cilantro. Plato super fresco y riquísimo!



    PROCEDIMIENTO:

    1. Limpiar el pescado, retirándole las vísceras y escamas.
    2. Hacerle unos tajitos e incrustarle rodajas de limón.
    3. Llevarlo al horno sobre papel manteca y hierbas, cocinar a horno medio hasta que este cocido.
    4. Por otro lado saltear las chauchas. Cortar las remolachas y la cebolla en gajos.
    5. Para el pepino contarlo en cubos condimentarlo con sal, pimienta y aceite.
    6. Para el laban: En un recipiente vamos a mezclar todos nuestros ingredientes: el yogur, el zumo de limón, el cilantro, la pimienta y la sal, mezclamos hasta integrar todo.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.