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PESCADO ENTERO FRITO

INGREDIENTES


  • - 1 mero entero + 1 filet más con piel.
  • - Sal 5 g.
  • - Cebolla de verdeo cortada en trozos 1 rama.
  • - Rodajas de jengibre 3.
  • - Huevo 1.
  • - Almidón de maíz.
  • - Aceite para freír.

  • Salsa:

  • - Ketchup 1 cucharón.
  • - Agua o caldo 1 cucharón.
  • - Azúcar 1/2 cucharón.
  • - Vinagre de arroz 1 cda.
  • - Salsa de soja.
  • - Sal 1 cda.
  • - Agua almidonada 1/2 cucharón (almidón disuelto en agua).

    • PESCADO ENTERO FRITO super rico y fácil de preparar



    PROCEDIMIENTO:

    1. Para el pescado: sacarle la cabeza y reservar.
    2. Abrir el pescado desde la columna sin llegar a sacar el filet completamente que quede agarrado de la cola, separar el otro filet de la columna y retirar esta.
    3. Sacar la parte la panza.
    4. Cortar tiras de ½ cm de distancia a lo largo de ambos filet y luego a lo ancho, pero en diagonal, siempre verificando que ambos filets estén únicos por la cola.
    5. Lavar el pescado y en un bol mezclar todos los ingredientes. Mezclar todo bien incluida la cabeza y pasar por almidón de maíz, quitar el exceso y freír.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.