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Piadinas caseras, pan plano italiano

INGREDIENTES


  • Harina 0000 500 grs
  • Grasa vacuna 70 grs
  • Bicarbonato de sodio ½ cdta
  • Agua con gas 300 cc
  • Sal 10 grs
  • En un bol, colocar los ingredientes (la grasa derretida) e integrar con cuchara. Luego amasar hasta lograr una masa firme.


     

    Tapar y dejar descansar por una hora. Extraer bollitos de 100 grs. Estirar en círculos amplios, pinchar y cocer a la sartén bien caliente de ambos lados (sin materia grasa).

     

    Reservar en bolsitas para que no pierdan humedad.


    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.