INGREDIENTES
Para los pinchos, en un bol colocar la carne picada e ir agreagando el resto de los ingredientes a medida que amasamos la preparación. Debemos amasar por unos 10 minutos. (Agregar el ajo y jengibre rallados y la menta picada).
Una vez que la carne está homogénea, tomamos albóndigas y hacemos cilnidros amasando. Incrustar en palitos de brochette y cocer al horno fuerte (grill preferentemente) por 20 minutos.
Para la salsa, colocar todos los ingredientes en un bol de mixer o procesadora y procesarlos. (Agregar el pepino picado para fácil procesamiento).
Mojar las brochettes en la salsa y servir.
Para el humus, procesar todos los ingredientes de la pasata, untar sobre las tostadas y servir como entrada.
Para los niños envueltos ver receta completa en:
http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/59/3100/Sin-fronteras/Envueltos-en-hoja-de-parra-armenios.html
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.