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Picada cervecera, rabas crocantes

INGREDIENTES


  • Calamar 5 tubos
  • Harina 0000 2 tazas
  • Huevo 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite c/n

  • Huevada:

  • Huevo 3

  • Rebozado:

  • Harina c/n

  • Salsa:

  • Cilantro 1 puñado
  • Mayonesa

    • Cortar los tubos en aros y pasar por harina, por la huevada (huevo batido con sal y pimienta) y volver a pasar por harina.


     

    Freír en aceite bien caliente por 2 minutos.

     

    Para la salsa, picar el cilantro y mezclar con mayonesa. Salar.

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.