INGREDIENTES
Para la huevada, batir los huevos con el ajo y perejil picados, mostaza y condimentar. Reservar.
Para las mozzarellitas, cortar bastones y freezar por 15 minutos. Pasar por harina, huevada y pan rallado, repetir para que queden más crocantes. Freezar nuevamente.
Para las bombas de papa, hervir las papas en agua y sal y pelar. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Amasar un poquito y tomar puñados de puré. Rellenar con mozzarella y panceta en cubitos. Cerrar bollando y empanar como las mozzarellitas. Opcional: empanar con el empanado de harina leudante y queso de rallar.
Para la morcilla frita, cortar rodajas, sin piel, de morcilla. Agregar curry a la huevada y empanar.
Para los aros de cebolla rellenos, cortar la cebolla en aros y colocar en placa sobre papel film. En el centro de cada aro colocar la mezcla de mozzarella rallada y jamón cocido picado. Llevar al freezer hasta endurecer. Rebozar doblemente.
Freír todas las preparaciones en aceite bien caliente.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.