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Pie de chocolate

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Manteca 200 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Yema 1
  • Harina 0000 300 grs
  • Sal

  • Crema:

  • Leche entera 250 cc
  • Gelatina sin sabor 1 sobre
  • Azúcar 60 grs
  • Yemas 3
  • Chocolate semiamargo 500 grs
  • Crema de leche 400 grs

  • Decoración:

  • Merengue italiano
  • Chocolate

    • Batir la manteca y azúcar a blanco, agregar la yema. Incorporar la harina y la sal, integrar. Llevar a heladera en film. Estirarla y fonsar el molde enmantecado. Cubrir con aluminio y colocar un peso para que la masa no se levante.


    Hervir la leche y agregar la gelatina fuera del fuego junto con el azúcar, las yemas y el chocolate, dejar derreitr e integrar. Dejar enfriar.

    Batir la crema a 3/4 e incorporar a la preparación de chocolate. Cubrir la base, llevar a la heladera para que endurezca. Cubrir con merengue italiano y chocolate picado.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.