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Pionono hecho en casa

INGREDIENTES


  • Huevo 4
  • Azúcar 40 grs
  • Miel 20 grs
  • Harina 0000 40 grs
  • Escencia de vainilla c/n
  • Sal 1 pizca

  • Relleno:

  • Crema chantilly
  • Ganache de chocolate
  • Dulce de leche
  • Banana caramelizada al ron
  • Frutas varias

    • En un bol batir los huevos con el azúcar, la sal, miel y esencia hasta lograr el punto letra. Incorporar el azúcar (tamizada) con movimientos envolventes.


    Volcar la mezcla en una placa baja, enmantecada, con papel manteca enmantecado y llevar al horno a 200 grados por unos 7 minutos.

    Desmoldar inmediatamente y cubrir con repasador húmedo para que no se seque la masa.

    Rellenar y decorar a gusto. Ver la técnica de los pañuelitos en el video.

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.