Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

PIZZA

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Harina 000 1 kg.
  • - Sal 25 g.
  • - Levadura fresca 5 g.
  • - Agua 650 cc.

  • Cubiertas:

  • - Mozzarella.
  • - Pesto de perejil.
  • - Hongos salteados.
  • - Salsa de tomate.
  • - Albahaca.
  • - Provoleta rallada.
  • - Pulpeta fior di latte o boconcinos.
  • - Papa con piel en láminas finitas.
  • - Salchicha parrillera cocida.
  • - Zucchini.
  • - Pasta de berenjena.
  • - Jamón cocido.
  • - Romero.

    • ¡Pizza casera y unas cubiertas espectaculares! 🍕

    PROCEDIMIENTO:
    1. Para hacer la masa integrá la harina 000 con la sal, y la levadura fresca y incorporar el agua. Amasá unos 10 minutos hasta que quede lisa.
    2. Separá bollos de 250 g y colócalos en un recipiente tapado, apenas aceitado. La idea es que leude poco a poco dentro de la heladera unas 24 hs.
    3. Los retirás 1 1/2 antes de estirar y hornear a 350/400ºC.
    4. Estirá la masa cuidando no aplastar los bordes, cubrí con la cubiertas deseadas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.