Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

PIZZA DE CHIPA CON BORDE RELLENO

INGREDIENTES


  • - Fécula de mandioca 500 g
  • - Polvo de hornear 1 cdita
  • - Queso tipo mar del plata 150 g
  • - Queso reggianito 150 g
  • - Queso tybo 150 g.
  • - Manteca 100 g
  • - Huevos 4 unid
  • - Leche 10 cdas
  • - Sal 10 g.

  • Extra:

  • - Bastones de queso tybo o mozzarella en barra

  • Cubiertas:


  • - Margarita:

    salsa de tomate + albahaca + mozzarella + sal + aceite.

  • - Salsa blanca de espinaca y queso:

    Salsa blanca (40 g de manteca + 40 g de harina + 500cc de leche), lavar las hojas de espinaca y saltearlas con un poco de ajo, picarlas y mezclar con la salsa blanca. Ponerle queso rallado a lo último.

    • CHIPIZZA ¿la probaste alguna vez? Una pizza de chipa con bordes rellenos, ¡no te la pierdas! 


    PROCEDIMIENTO:

    1. En un bol grande mezclá los quesos (mitad rallados y mitad picados) la fécula y el polvo de hornear con la manteca. La idea es que se vaya formando como un “arenado”.
    2. Agregar los huevos y la leche de a poco hasta que se empiece a unir. Debe quedar una masa húmeda pero que no se pega a las manos. Ese es el punto.
    3. Hacer bollos de 200/300 g y estirarlo en una pizzera, en los bordes de la misma colocar bastones de queso , plegar el borde y llevar a hornear por 10 a 15 minutos dependiendo de tu horno.

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.