Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Pizza neoyorquina

INGREDIENTES


  • 🍕MASA PARA PIZZA ESTILO NEW YORK🍕.
  • .
  • 🍕INGREDIENTES (para 4 pizzas de 45 cm de diĂĄmetro)
  • -Harina 1 kg.
  • -SemolĂ­n 300gr.
  • -Agua tibia 850cc.
  • -Sal 20gr.
  • -AzĂșcar 60gr.
  • -Levadura en polvo 1gr.
  • -Aceite de oliva 12 cucharadas.

  • 🌃SALSA ESTILO NEW YORK🌃:

  • .
  • 🍕INGREDIENTES (para 2 pizzas de 45 cm de diĂĄmetro).
  • -Tomates perita en lata 800gr.
  • -Aceite de oliva 1 cda.
  • -Manteca 1 cda.
  • -Ajo 2 dientes rallados.
  • -OrĂ©gano 1 cdita.
  • -Albahaca 2 ramas con sus hojas.
  • -AjĂ­ molido 1 cdita.
  • -Cebolla 1.
  • -AzĂșcar 1 cdita. -Sal c/n.

    • 🍕MASA PARA PIZZA ESTILO NEW YORK🍕.
    1.⚡Disolver la levadura en un poco de agua tibia con parte del azĂșcar y reservar.
    2.⚡En un bowl grande, poner la harina, el semolĂ­n, el resto del azĂșcar y mezclar. Agregar el agua tibia y el aceite de oliva.
    3.⚡Amasar un poco y agregar la sal, seguir amasando hasta formar una masa homogĂ©nea.
    4.⚡Dividir en 4 bollos grandes (o mĂĄs pequeños, segĂșn el tamaño del horno), pintarlos con aceite de oliva, colocar en bowls cubiertos con film y dejar reposar en la heladera por 3 dĂ­as. .


     

    🌃SALSA ESTILO NEW YORK🌃:
    1.⚡Procesar los tomates con su jugo.
    2.⚡En una olla, colocar oliva y manteca. Una vez caliente, agregar el ajo, el orĂ©gano, el ajĂ­ molido y la cebolla. Salar a gusto. 
    3.⚡SofreĂ­r unos minutos, agregar el tomate, azĂșcar y albahaca. Llevar a ebulliciĂłn suave. Cuando llega al punto de ebulliciĂłn, bajar el fuego y cocinar durante 1 hora. Dejar enfriar.
    .

    Scrapeado con ❀ por @fcingolani.