INGREDIENTES
FILET DE PESCADO: Hacer los filets de gatuzo con sal y pimienta a la sartén caliente. Una vez en el plato, rociar con oliva en crudo, jugo de limón, y perejil. Cortar las papas en rodajas y cocinarlas al vapor. Servir en el plato las papas rociadas con oliva y pimentón y un poco de rúcula al costado.
ENSALADA TIBIA DE CEBEDA: Cocinar la cebada en una olla de agua hirviendo con sal con el triple de agua. Una vez cocida colar y dejar entibiar. Cortar en rodajitas finas las berenjenas, los zapallitos y las cebollas. Acomodar en una pirex, rociar con oliva, tomillo y ajo y cubrir con aluminio. Llevar al horno. Mezclar las verduras cocidas calientes con la cebada, y el tomate en gajos. Condimentar con sal, pimienta, aceto y oliva. Servir con una cucharada de ricota y terminar con albahaca picada.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.