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Polenta a la tabla

INGREDIENTES



  • Para la salsa:

  • - Chorizo gr 250.
  • - Pechito de cerdo 500 gr.
  • - Cebolla 50 gr. - Apio 30 gr. - Zanahoria 30 gr.
  • - Vino tinto 50 cc.
  • - Aceite de oliva extra virgen 50 gr.
  • - Tomate triturado 1L.
  • - Laurel 1 hoja.
  • - Romero 2 ramas.
  • - Sal c/n.
  • - Pimienta c/n.

  • Para la polenta:

  • - Polenta gr 200.
  • - Caldo de carne 1000
  • - Queso parmesano 200gr.
  • - Muzarella 300 gr.

    • 1.⚡En una olla meter el aceite y dorar el pechito de cerdo cortado en trozos 
    2.⚡Dejar dorar bien y agregar el chorizo cortado a la mitad, las verduras picadas, dejar dorar y mojar con el vino tinto. Dejar evaporar el alchol y agregar la salsa de tomate, dejar cocinar por 4 horas y si es necesario agregar agua para que no se pegue a la olla. Condimentar con sal y pimienta
    La salsa tiene que ser espesa.

    3.⚡En una olla poner a hervir el caldo y revertir la polenta a lluvia y mezclar con un batidor.

    4.⚡Dejar cocinar por 5 min. Si en una a cocción rápida o por 1 hora para la polenta tradicional.

    5.⚡Agregar afuera del fuego el queso rallado y la muzarella.

    6.⚡Poner la polenta en una fuente y la salsa por encima, y a disfrutar!❤️.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.