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POLENTA CREMOSA CON TRUCHA

INGREDIENTES


  • - Trucha 1 kg.
  • - Piñones 300 g.
  • - Perejil fresco 50 g.
  • - Miel 20 g.
  • - Aceite de oliva 100 cc.
  • - Limón 4 unid.
  • - Polenta 1 kg.
  • - Leche 2 L.
  • - Manteca 200 g.
  • - Muzzarella rallada 500 g.
  • - Ajo 1 cabeza.
  • - Tomillo c/n.
  • - Romero c/n.
  • - Sal c/n.
  • - Pimienta c/n.

    • Difsrutá de una riquísima polenta cremosa con trucha 


    PROCEDIMIENTO:

    Trucha:
    1. Limpiar y despinar las truchas. Reservar.

    Polenta cremosa:
    1. Hervir leche e incorporar polenta revolver constantemente, por otro lado derretir manteca e infuncionar con ajo, romero y tomillo esta preparación Incorporar sobre la polenta y montar junto con la muzzarella rallada. Sal pimentar

    Salmoriglio de piñones:
    1. Comenzamos con perejil y ajo picado, jugo de limón recién exprimido, miel, piñones, aceite de oliva y sal. Mezclamos todo y reservamos en heladera.

    Plato:
    1. Por último cocinar la trucha en plancha con manteca, pimienta y sal.
    2. Para concluir nuestro plato ponemos la polenta bien cremoso, trucha y el salmoriglio de piñones.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.