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Pollo a la cazadora al vino tinto

INGREDIENTES


  • Pollo 1
  • Aceite de oilva
  • Panceta ahumada 50 grs
  • Hongo 100 grs
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Cebolla 2
  • Ají molido
  • Orégano
  • Sal
  • Tomate 1
  • Tomate triturado 500 cc
  • Aceituna negra 50 grs
  • Perejil

  • Marinada:

  • Romero
  • Ajo 2 dientes
  • Tomillo
  • Cásacara de naranja
  • Pimienta
  • Vino tinto 500 cc

    • Pelar y trozar el pollo. Colocarlo en un bol y aromatizar con ajo, romero, tomillo, pimienta y cáscara de naranja. Cubrir con vino tinto, tapar y reservar en heladera por 2 horas.


     

    Dorar en sartén con oliva y sumar la panceta ahuamada en bastones y los hongos fileteados para que doren.

    Dar vuelta el pollo y cuando dora, sumar la cebolla y morrones fileteados. Condimentar y terminar con el tomate cubeteado y triturado.

    Reducir a fuego medio por unos 40 minutos.

     

    Servir con aceitunas fileteadas y perejil picado.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.