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Pollo a la miel con puré de tres colores

INGREDIENTES


  • Pechuga 2
  • Aceite de oliva
  • Naranja 6
  • Miel 2 cdas
  • Ají molido
  • Sal
  • Pimienta
  • Papa 1 kilo
  • Calabaza ¼
  • Remolacha 2
  • Menta 1 puñado
  • Manteca
  • Huevo 1

    • Dorar el pollo de ambos lados con oliva. Salpimentar y llevar al horno en placa aceitada hasta terminar la cocción.


     

    Reducir el jugo de las naranjas y agregarle la miel y ají molido.

     

    Hervir la calabaza y remolacha y procesarlas por separado. También procesar la menta. 

     

    Para el puré, pisar las papas hervidas en agua y sal con manteca y huevo. Dividir en 3 partes. Mezclar una parte de puré con la calabaza, otra con la remolacha y otra con la menta. Formar óvalos de puré y cocer al horno para dorar.

     

    Servir las pechugas con la salsa y el puré.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.