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Pollo a la mostaza con risotto cremoso

INGREDIENTES


  • Pata muslo de pollo 6
  • Cebolla 2
  • Apio 1 rama
  • Ajo 2 dientes
  • Cerveza ½ litro
  • Leche 1 taza
  • Crema 1 taza
  • Mostaza 3 cdas
  • Estragón
  • Aceite de oliva
  • Sal

  • Risotto:

  • Arroz 300 gr
  • Cebolla 1
  • Caldo de verduras c/n
  • Queso rallado 1/2 taza
  • Manteca 1 cdas
  • Zanahoria frita 1
  • Aceite de oliva
  • Sal

    • Dorar los cuartos en oliva, salar. Agregar el apio, el ajo picado y condimentar. Desglasar con cerveza, sumar la mostaza y la leche y la crema hasta que la salsa espese.


     

    Aparte, en una sartén, saltear la cebolla picada y el arroz. Aparte fritar la zanahoria en finas rebanadas. Salar. Sumar caldo para que el arroz se cocine (tiene que estar tierno) y cuando esté listo agregar la manteca y el queso rallado. Servir con las zanahorias.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.