Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Pollo a la naranja al disco con batatas fritas

INGREDIENTES


  • Pollo 2
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 2
  • Cebolla morada 1
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo 1 cabeza
  • Caldo de verduras 1 litro
  • Vino blanco 500 cc
  • Naranja 1 kilo
  • Miel 1 cda
  • Laurel 3 hojas
  • Orégano

  • Guarnición:

  • Batata 1 kilo
  • Aceite
  • Sal

    • Trozar el pollo y dorar las piezas en oliva de ambos lados sin piel.


    Una vez dorado el pollo agregar las cebollas y morrones fileteados. Salpimentar y transparentar los vegetales.

     

    Una vez transparentes, desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol agregar el caldo y el jugo de naranja. Condimentar y reducir por una media hora.

     

    Para las batatas, pelar, cortar en trozos grandes y freír en aceite bien caliente. Salar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.