INGREDIENTES
Tomar el medio pollo y deshuesarlo formando una sola pieza grande. Dorar de ambos lados en sartén con oliva. Salpimentar y reservar.
En la misma sartén saltear la cebolla y morrones en juliana junto con el ajo picado. Salpimentar y reservar. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el puré de tomate, el orégano y el ají molido. Sumar el caldo y dejar reducir.
Colcoar el pollo en pizzera, cubrir con la salsa y llevar al horno a cocer por unos 15 minutos. Retirar, agregar el jamón, queso y aceitunas y gratinar.
Para la guarnición, rehogar en oliva la cebolla y panceta. Agregar las batatas en cubitos previamente cocidas al horno por 40 minutos. Salpimentar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.