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POLLO A LA PORTUGUESA

INGREDIENTES


  • - 1 pollo entero.
  • - 1 taza de vino blanco seco.
  • - 1 morr贸n rojo cortado en juliana.
  • - 1 morr贸n verde cortado en juliana.
  • - 1 cebolla cortado en juliana.
  • - 2 dientes de ajo cortado en laminas.
  • - 2 tomates fruta sin piel.
  • - 4 papas peladas en rodajas gruesas.
  • - Especias (curcuma, piment贸n y curry).
  • - Caldo de verduras o ave (1 jarra).
  • - Or茅gano.
  • - 2 hojas de Laurel.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite de oliva, sal y pimienta.

    • POLLO A LA PORTUGUESA 馃崡馃敟 con mucho sabor 隆y esta receta de bodeg贸n que te sale espectacular!


    PROCEDIMIENTO:
    1. Trozar el pollo, (dividiendo las patas de los muslos, y las pechugas con hueso en tres) salpimentar y embadurnar las piezas haciendo una mezcla de especias con un poquito de aceite.
    2. En una cacerola o disco rehogar cebollas y ajo, sumar el pollo e ir cocinando fuego medio por ambos lados hasta que dore un poco.
    3. Agregar el vino dejar que evapore el alcohol. Sumar el laurel, los morrones y los tomates en cuartos.
    4. Incorporamos al recipiente las papas y regamos con el caldo hasta cubrir toda la preparaci贸n.
    5. Rectificar todo de sal y pimienta m谩s una lluvia de or茅gano.
    6. Cocinar por 1 hora a ebullici贸n suave.

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