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POLLO A LA PORTUGUESA

INGREDIENTES


  • (Receta para 4 personas)
  • - 500 cc de caldo
  • - 4 Tomates cubeteados
  • - 5 Ramas de tomillo
  • - 1 Morr贸n rojo en juliana
  • - 1 Pollo trozado
  • - C/N Sal y pimienta
  • - 2 Cebollas picadas
  • - 200 cc de Vino blanco
  • - 4 Ajos
  • - 100 g de almendras tostadas
  • - 100 g de pan viejo tostado
  • - C/N de Piment贸n ahumado
  • - C/N de aceite para fre铆r
  • - 4 papas cortadas en cubos
  • - 4 huevos
  • - C/N de perejil picado

    • Pollo a la portuguesa 馃敟 abudante, calentito y riqu铆simo 馃槏


    PROCEDIMIENTO:

    1. Condimentar el pollo con sal y pimienta y en olla con aceite de oliva dorar por sus lados, retirar y reservar.
    2. Agregar la cebolla, el ajo y el morr贸n, cocinar por 5 minutos.
    3. A帽adir el vino y dejar reducir.
    4. Incorporar tomate cubeteado y dejarlo reducir.
    Incorporar el pollo y el tomillo, cubrir con caldo, tapar y llevar a horno durante 30 minutos, colocarle la picada, dejar reposar y reservar.
    5. Fre铆r las papas en abundante aceite y reservar
    6. Fre铆r los huevos y reservar.
    7. Cuando se termin贸 de cocinar, se hace una mezcla con el pan, las almendras, piment贸n, ajo y se agrega para darle sabor
    8. Presentaci贸n: En una cazuela poner las papas fritas, por encima el estofado y encima los huevos fritos.

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