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Pollo agridulce

INGREDIENTES


  • Patamuslo 4
  • Sal

  • Marinada:

  • Aceituna verde descarozada 1 puñado
  • Alcaparra 1 puñado
  • Ciruela pasa 1 puñado
  • Orégano
  • Ajo 3 dientes
  • Laurel 2 hojas
  • Ají molido
  • Vinagre de vino
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra en grano

  • Puré:

  • Papa 250 grs
  • Batata 250 grs
  • Leche c/n
  • Manteca c/n
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

    • En un bol, colocar el pollo con los ingredientes de la marinada (los ajos aplastados). Tapar con film y llevar a la heladera por 4 horas.


     

    Dorar en sartén con oliva solamente las presas, y al dar vueltas las presas sumamos la marinada. Desglasar con vino blanco y cuando evapora al alcohol agregar la miel. Bajar el fuego y tapar, ir controlando la sal.

     

    Para el puré, hervir las papas y batatas en agua y sal. Integrar con manteca, leche, nuez moscada y sal y pimienta.

     

    Servir con el puré.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.